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食品冷鏈物流遵循的3T原則是什麽？
時間：2020-07-24編輯：庫華製冷浏覽：
食品冷鏈物流屬於特殊供應鏈系統，這是因為常溫下易腐敗變質的生鮮等食品從產地收購或捕撈之後，其在商品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中的各個環節都始終處於商品所必需的低溫環境下。通常來說，食品冷鏈物流需遵循3T原則，才能更好地庫華食品品質安全、減少損耗和防止汙染。那3T原則詳細是什麽呢？
3T原則
商品庫華製冷終品質取決於載冷鏈的儲藏與流通的時間(time)、溫度(timeperature)和商品耐藏性 (tolerance)。這就意味着，根據不同食品的耐藏性，設置適宜的冷凍溫度和運輸時間，食品的冷藏效果將更上一層樓。
以3T原則裏的溫度要求為例，在食品冷鏈物流的儲藏與流通環節，除了達到規定的低溫環境，保持低溫環境穩定同樣重要。溫度波動是引起食品品質下降的主要原因之一，並且這種降低是不可逆的。因此，食品冷鏈物流中的運輸工具必須具有良好的運輸高效率性能等，尤其是遠途運輸；另外，不同食品種類庫華製冷好建立相應的品控和儲藏時間的技藝經濟指標體系，從而優化配套的食品冷鏈流程和設備。
伴隨着網上購物銷售市場的飛速擴展，冷庫、冷櫃、冷藏運輸車等機器設備銷售市場覆盖率愈來愈高；得益於工業製冷的與時俱進，運輸技藝性和運輸高效率不斷提高，並且冷鏈設施管理、維持保養的成本也在降低，因此食品冷鏈物流擴展日益壯大。
遵循3T原則是食品冷鏈物流的基礎。伴隨着顧客對食品類新鮮度的規定愈來愈高，冷鏈物流管理體系仍然還要繼續完善，朝着數字化、產業化、規範化的趨勢不斷擴展。另外如新鮮蔬菜水果、冷凍食品、鮮牛奶等食品的冷鏈設施建設，恭迎聯絡庫華製冷詳細溝通。
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