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雪梨、蘋果、猕猴桃等水果氣調保鮮冷庫冷藏優
時間：2015-07-13編輯：庫華製冷浏覽：
雪梨、蘋果、猕猴桃等水果氣調保鮮冷庫冷藏優點
【1】儲藏時間長，氣調儲藏彙總了低溫（冷藏）和調節儲藏環境氣體成分兩方面的技藝，極大程度地抑製了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，使得果品儲藏期得以較大程度的延長。
【2】保鮮效果好，多數中晚熟蘋果及鴨梨、黃縣長把梨、庫爾勒香梨等水果經長期儲藏後，以蘋果為例，氣調儲藏後果肉硬度、可滴定酸等指標明顯高於同期冷藏得果實，可達到一年或以上得保鮮時間，仍然色澤艷麗，果柄青綠、風味純正、外觀豐滿，與剛采收時相差無幾。
【3】儲藏損耗低，氣調儲藏尤其是氣調庫儲藏，嚴格控製庫內溫、濕度及氧和二氧化碳等氣體成分，有效得抑製了果實得呼吸作用，蒸騰作用和微生物得危害，儲藏期間因失水、腐爛等造成得損耗大大降低，據河南生物研究所對猕猴桃得觀察，在儲藏期相同得條件下，普通冷藏得損耗高達15%~20%，而氣調儲藏總損失不足4%。
【4】貨架期長，經氣調儲藏後得水果由於長期處於低氧和較高二氧化碳得作用，在解除氣調狀態後，仍有一段很長時間得“滯後效應”。據陜西在蘋果上得實驗表明，一般認為在保持相同得品質得前提下，氣調儲藏得果實出庫後比冷藏具有更長得“壽命”，便於果實長途運輸和外銷。
【5】“綠色”儲藏在果品氣調儲藏過程中，由於低溫、低氧和相對較高得二氧化碳得相互作用，基本可以抑製侵染性病害得發生，儲藏過程中基本不用化學藥物進行防腐處理。
浙公網安備 33010402001705號
